Пряничные человечки

05 Дек 2014, Автор: admin

Благодаря детским мультикам и сказкам всем нам знакомы пряничные человечки! Но знаете ли вы, как их готовить?

98 0 a9870f5dd71484a5cb36772269c42ee4 Пряничные человечки

Ингредиенты:

Тесто:

  • мёд – 250г,
  • яйцо – 1 шт,
  • сахар – 100 г,
  • маргарин – 150 г,
  • какао – 50 г,
  • мука – 550 г,
  • разрыхлитель теста — 1 ч.л,
  • Специи: корица, мускатный орех, ваниль, душистый перец, чёрный перец, по желанию имбирь и гвоздика.
  • Глазурь:

  • белок 1 шт,
  • сахарная пудра – 250 г,
  • лимонный сок — 2 ст.л.
  • Способ приготовления:

    • Мёд, сахар, маргарин, корицу и мускатный орех смешайте и разогрейте, пока сахар не растворится.
    • Снимите массу с плиты и дайте ей остыть.
    • Муку с разрыхлителем выложите в миску.
    • В эту же миску влейте медовую массу и добавьте ваниль, душистый перец, чёрный перец, гвоздику, имбирь, яйца и какао.
    • Вымесить тесто и уберите его в холодильник приблизительно на 1,5 часа.
    • Затем вытащите тесто и раскатайте его.
    • Предварительно сделав шаблон, вырежьте по нему фигурки из теста.

    98 1 421c3565ea568843aa0f8872baaaa7be Пряничные человечки

    • Выложите фигурки на противень, застеленный фольгой, и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте  при температуре 180° 15-20 минут, после чего даете фигуркам остыть.
    • Затем приступайте к приготовлению глазури: отделенный от желтка белок миксером взбейте в пену. Продолжая взбивать, добавьте сахарную пудру. Когда масса станет кремообразной, добавьте лимонный сок и хорошенько перемешайте.
    • С помощью кондитерского шприца нарисуйте глазурью на фигурках глазки, улыбки, пуговицы и т.д.
    • Дайте получившимся пряничным человечкам высохнуть. Лучше, оставить их на целую ночь.

    Ваш отзыв